采收时间
气候条件与葡萄生长
从气候学角度来看，可以将我们在波亚克经历的2016年分为两个阶段：
– 首先是极度潮湿的冬季和春季：今年的前四个月已经下了平常半年以上的雨水，1月的降水尤为丰沛，创下了240毫米的记录；
– 随后，夏季和秋季极度干燥，没有明显的降雨，因此导致年底时含水量赤字。 因夏季极其干燥，尽管葡萄数量很多，但个头很小，从而对风味的浓郁度颇有助益。
8、9两月的合宜气温让葡萄能够缓慢地攀至一种不可多得的成熟度。采收于9月26日始于梅洛，一直持续至10月15日，天气条件堪称完美。
在发酵方面，每块田、每类葡萄品种都跟往常一样单独进行酿造，从而诠释出最为引人注目的特征。
现已调配完毕的葡萄酒呈现出鲜明的色泽，果香和辛香浓郁非凡，极其丰富、柔和的单宁锻造出一种密实的质地。
2016，因浓密与丰腴而媲美21世纪最伟大的几个年份。
品酒笔记
酒裙极为深邃，近乎黑色，泛着明亮的光泽。
香气细腻、优雅，诠释出成熟水果的浓郁芬芳，甘草与胡椒香亦是前来相伴。
入口饱满、精准，酒中稠密、油滑的质感营造出一种醇厚、平衡的口感。中段时，黑莓和蓝莓的风味充盈满口，带着香料感的木香烘托出细腻的单宁。
悠长、轻盈的余韵被逐渐释放出来，整体感觉丰腴肥硕，巧克力味贯穿始终。
葡萄品种配比 2016 年份
| 55% | 赤霞珠 |
|---|---|
| 29% | 梅洛 |
| 13% | 品丽珠 |
| 2% | 小维多 |
| 1% | 佳美娜 |
