采收时间
气候条件与葡萄生长
3个葡萄品种在5月25日几乎同时开始开花。花期很快，在六月初结束，比近30年来的均值提早8天。春季和夏季的气温很高，普遍高于往年平均水平。
梅洛的转色中期为8月4日，赤霞珠为8月7日，比往年早了3至6日。八月底，气温略高，比近30年的平均气温高出1℃，利于葡萄成熟，但同时，葡萄作物也因此不停生长，与往年的5或6次摘顶相比，今年摘了8次。
七月、八月的天气比往年湿润，两月共降水169毫米，而均值为107毫米。这一超常要归因于7月27日和8月2日、6日和18日的暴雨。不过，因溪流将雨水排走，所以，常规降水的不良影响并未在此显现。直到8月20日以后，天气才放晴，利于葡萄的良好成熟。果实质量上乘，潜力巨大，酸度和甜度平衡，花色素比例高，甚至可以说非常高，特别是在某些梅洛地块上，预示着一个大年的到来。
所有的葡萄树都需要疏果、剪叶。采收的日子里，天气阴晴交替，葡萄健康，色泽鲜艳，富含单宁。
品酒笔记
酒裙深邃、清澈，泛着瓦红色光泽。
香气强势、丰富，展现出多样的芬芳，如香料、干花、红果和皮革。此后，这些香气又烘托出如面包和烤杏仁的精准焦香。 入口饱满又柔和，随后让位给丰盈的单宁结构，由一丝野肉和雪茄盒的味道支撑。架构舒适的口感与柔和的单宁一直延伸至美味、力道的余韵。 一个极为杰出的年份，已达到顶峰，可即刻享用。
葡萄品种配比 1999 年份
| 55% | 赤霞珠 |
|---|---|
| 27% | 梅洛 |
| 18% | 品丽珠 |
