采收时间
气候条件与葡萄生长
年初，一月寒冷而干燥；二月则正相反，热而多雨，气温和降水量都高于往年平均水平。三月底，葡萄开始发芽。四月，气候温暖依旧。五月和六月，天气很热，雨量正常，只在五月有过几场雷雨。
第一批花开于5月23日，半花期为6月5日至7日间，落于近三十年来的平均值内。花期快速且均匀，为葡萄随后的顺利生长极为有利。七月，气候凉爽湿润，直至月中。随后的天气一直很晴朗。清风拭干多余的水分，转色期提前开始。
作为优质年份的前哨标志，梅洛（8月4日，均值为11日）和赤霞珠（8月5日，均值为13日）半转色期到来的时间比往年早了7、8日，品丽珠则为8月12日（均值为14日）。
七月底八月初，有几天非常热，打断了葡萄的正常生长，但利于葡萄果实内糖分和酚类化合物的聚集。九月，天气一直晴好，只有几场雨，使得葡萄在成熟末期进展顺利，同时保持健康良好的状态。采收季的气候条件很好，阳光充沛；葡萄果实健康完好，色泽鲜艳，味美，富含单宁。
品酒笔记
紫色酒裙，极深极浓。
香气结合了强劲与优雅，浸在烈酒中的黑果、薄荷、樟脑、烟草和摩卡等华丽芬芳跃然而出。
入口优美，油润、脂滑立时显现。质地极为致密，以结实、劲道的单宁为基。酒之质感因酒浸黑樱桃的宜人风味而在口中延续，呼应了鼻中所喜的芬芳。
余韵悠长、活跃，仍洋溢着青春的气息。一个仍值得几年耐心的年份，前途无量。
葡萄品种配比 2000 年份
| 67% | 赤霞珠 |
|---|---|
| 33% | 梅洛 |
