収穫
天候状況
2012年は特にコントラストの激しい1年でした。まず、冬の天候で特筆すべきは厳しい寒さと重度の水不足。特に2月は過去50年で最も低い平均気温を記録しています。4月は涼しく雨の多い月でした。5月および6月には合いの季節らしい天候が続きました。開花および着色はいずれも、1962年以降の生育データに見られるとおりの平均的な日程で進みました。7月20日から9月20日の期間には極度の乾燥状態が続きましたが、これも結果としてはぶどうの糖分およびタンニンを凝縮させるのに効果的に働きました。この年の8月の乾燥レベルは過去50年でも上位5番目です。9月末の段階での総降水量は、1962年以降の平均値（589ミリメートル）と比べて26 %減の435ミリメートルでした。
シャトー・クレール・ミロンでは、収穫は10月1日にスタート。10月16日に終了しています。天候の特徴を受けて、粘土質・石灰質の区画で主に栽培している特にメルロは実に素晴らしい仕上がりでした。
テイスティングコメント
鮮やかな真紅の色調。
フィネスと複雑性たっぷり、凝縮した香りが広がります。ブラックチェリーやバニラのアロマに誘われて、白タバコやドライフラワーを思わせるノートが香り、そしてさらに深みのあるスモーク香やピート香が立ち上がります。
味わいにもフィネスは健在で、アタックにはオイリーさと高い粘性が感じられ、その後、丸みのあるタンニンが口いっぱいに広がり、グリオット種チェリーやアーモンド、そしてヨードを思わせる、たっぷり多彩な香りと交じり合っています。
後味の魅力はゆたかな風味とみずみずしさ。しっかりとハリがあり、ブラックチョコレートの他にも塩っぽさとミネラルを感じさせるアロマが楽しめます。
アッサンブラージュ 2012年ヴィンテージ
| 60% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 29% | メルロ |
| 9% | カベルネ・フラン |
| 1% | プティ・ヴェルド |
| 1% | カルメネール |
