収穫
天候状況
2001年最初の3ヶ月は、平年と比較して気温の高い多雨な天候が続きまし た。そのため萌芽は早い日程で進み、過去30年平均比6〜8日ほど早めと なっています。
5月および6月は非常に暑く乾燥した月で、5月には35 ℃という記録的暑 さを観測しています。6月にも30 ℃を超す好天（25日には36.2 ℃）が続 きました。萌芽の段階では早めの日程で進んでいた生育も、このような 天候の中で進度に衰えが生じ、開花中間期は6月6日および6月7日と、過 去数年の平均的な日程でした。
7月前半には暑さは若干和らぎ、同時に雨も多く、続く8月は幾度かの雷 雨に見舞われながらも、気持ちの良い天候が続きました。着色中間期は8 月12日から8月16日の間に記録されています。メルロに関しては平年より わずかに遅れを取っています。
9月は好天続きで、気温はわずかに低めでした。その結果、ぶどう果実の 成熟進度には多少の衰えが生じました。収穫は平年より4〜5日ほど遅い 日程で実施しています。
収穫を目前に控えた10月初旬には、暑く日射量豊富な申し分ない好天が 続きました。雨もほとんどなく、非常に良好な衛生状態でぶどう果実は 上質な熟度を進めています。
テイスティングコメント
深みのある美しい色調、カーマイン色の光沢。
香りは芳醇かつ表現豊か。完熟果実やスパイス、樽のニュアンスが香り ます。
口当たりは力強く、リコリス、コーヒー、カシスを思わせるニュアンス とともに、存在感のあるタンニンが全体を支えています。
後味の余韻は長く、肉づきがあり、タバコや焙煎のニュアンスがこのた くましく温かみのあるワインを調和良く整え、さらに魅力的に仕上げて います。
アッサンブラージュ 2001年ヴィンテージ
| 54% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 36% | メルロ |
| 10% | カベルネ・フラン |
