収穫
天候状況
2011年は過去40年の中でも最高レベルの暑さと最高レベルの日射量、そして何よりも重度の乾燥にさらされた1年でした。4月および5月、早い段階から気温の上昇が見られ、ぶどうの生育日程はかなり早まりました。5月15日には開花が確認され、これは畑に携わるスタッフが記憶する中でも異例の早さです。着色も平年に比べて2.5週ほど早めにスタートしています。ところが7月および8月になると天候は一変。日射量は減少し、逆に降水量にはかなりの増加が見られました。それでも、8月末の時点での年始1月1日からの総降水量は、平年値519ミリメートルに対して326ミリメートルに止まっています。9月初旬、メドックはふたたび好天に包まれ、太陽がさんさんと降りそそぐ中、9月12日から2週間にわたる収穫がスタートしました。
絶好の天候のもとで、完璧と評価できるレベルに熟したぶどうが収穫できています。なお、収穫作業は9月28日に終了しています。低収量の年ではありますが、その結果、ストラクチュアの整った、奥ゆきのある、極めてみずみずしい風味のワインに仕上がっています。2011年はボルドーの正統派ヴィンテージです。優良年、さらには傑作年のリストに加えても申し分ないでしょう…
テイスティングコメント
赤ガーネット色の、鮮やかで輝きのある外観。
スパイスやタバコなど、ほのかに焙煎されたノートがまず香り、濃縮感のある赤果実、チェリーの仁、そしてかすかなミネラル感と交じり合っています。
精巧かつ芳醇な味わい。果実の風味たっぷり。上質で美味なタンニンが印象的です。カカオがほのかに香ります。
後味の余韻は長くあたたかみがあり、塩っぽさが全体を引き締めています。
なかなか要求が多く難しかったヴィンテージにあって、素晴らしい傑作ワインの誕生です。
アッサンブラージュ 2011年ヴィンテージ
| 54% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 37% | メルロ |
| 7% | カベルネ・フラン |
| 1% | プティ・ヴェルド |
| 1% | カルメネール |
