収穫
天候状況
2004年は1962年以来の干ばつの年として記憶に残るでしょう。年降水量 はわずか560ミリメートル。冬の早い段階から水分不足が目立ち始め、春 および夏の時期までその傾向が継続します。8月には幾度か降雨があり、 ぶどうの生育に必要な水分が供給され、着色を促進しました。9月はとに かく素晴らしい天候で、メルロは順調に熟度を上げ、9月29日に収穫を迎 えました。十分にポリフェノールを含み、糖分の凝縮性も高いぶどうが 収穫出来ています。将来が非常に楽しみなヴィンテージで、そのアロ マ・ポテンシャルを最大限に引き出すため、その後の収穫作業は先送り しています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特に優良区画の収穫は、季節 平均気温を上回る絶好の天候のもとで再開されました。収穫は10月15日 に完了しています。
テイスティングコメント
濃厚で密な色調、素晴らしく濃い外観。
香りは非常に上品で、ほのかにトースト香やグリル香が香り、フローラ ルなニュアンスと交じり合っています。
口当たりからタンニンの上質で密な織り目が感じられます。タンニンは 濃密ですが硬さはなく、新鮮なチェリーを思わせる果実のニュアンスを さらに美味しく引き立てています。
後味まで風味豊かでバランス良く、長い余韻も楽しめます。みずみずし い果実味と、巧みに調整された力強いテクスチュアが印象的です。
アッサンブラージュ 2004年ヴィンテージ
| 49% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 42% | メルロ |
| 7% | カベルネ・フラン |
| 1% | プティ・ヴェルド |
| 1% | 1% カルメネール |
