収穫
天候状況
2005年ヴィンテージは、天候において非常に特殊な年として記憶に残る でしょう。気温は過去40年の平均を若干下回り（マイナス0.3 ℃）ます が、これは夜間の気温が平年よりも低かったことに起因します。 4月から9月までの期間はとりわけ乾燥した天候が続き、年始から収穫ま での降水量は、平年602ミリメートルのところ、この年は313ミリメート ルに留まりました。
このような異例の天候条件に関わらず、ぶどう生育サイクルは通常どお りに進みました。開花は品種3種とも6月5日頃、着色は数日早めの8月1日 から8月8日の期間に広がりました。収穫は9月21日から10月6日、最適と 評してよいコンディションのもとで行われました。
異例ともいえる干ばつの影響もあって、収量は控えめでしたが、収穫さ れたぶどうは力強く上品なタンニンをたっぷり含んでいます。その品質 から、1976年、1982年、1995年を自ずと彷彿させるヴィンテージです。
テイスティングコメント
濃い色調、紫かかった光沢。
ファーストノーズから心地よいスモーク香が香り、その後、完熟小粒果 実、カシス、野生のイチゴを思わせる濃厚でたくましい果実が広がりま す。
口当たりから肉づきの良さを感じさせ、ボリュームがあり、タンニンは 濃密でアロマ表現も多彩かつ豊か。ブラックベリー、チェリー、スパイ ス、そしてリコリスのニュアンスが香ります。
アッサンブラージュ 2005年ヴィンテージ
| 48% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 40% | メルロ |
| 10% | カベルネ・フラン |
| 1% | プティ・ヴェルド |
| 1% | カルメネール |
