収穫
天候状況
2014年ヴィンテージはコントラストのはっきりした天候が特徴的な1年でした。冬はボルドー地方における典型的な冬の天候。その後も通常どおりの春を迎え、平年に比べると日射量はかなり豊富で、同時に乾燥傾向の強い月でした。5月は降雨もあり冷涼で、その後は十分な日照に恵まれました。6月22日および23日には一部地域で雷雨が発生し、局地的に激しい雨に見舞われています。2014年の夏は目まぐるしいほどに変わりやすい天気が特徴的でした。7月は平年に比べて若干暑く、好天が続きました。8月に入ると天候は一変し、平年より乾燥気味ではありましたが、日射量は少なく涼しい日が続きました。8月末以降には、畑スタッフの記憶の中でも最高レベルに長く絶好のインディアンサマーに恵まれました。その後は暑く日照豊富で乾燥した天候が10月末まで続きました。4月の暖かさが影響して、ぶどう（特にメルロ）は早めの萌芽を迎えました。秋口には近年稀に見る好天に恵まれ、フェノール成分の生成も順調に進み、果実味豊かで完璧といえるぶどう果実に成熟しています。
収穫作業は、最適なレベルまでぶどうの熟度が進むのを待って、絶好のコンディションのもとで行なっています。
テイスティングコメント
赤ガーネット色の色調、濃厚な深紅の光沢。
赤果実のアロマが印象的な上品な香り。エアレーション後にはナツメグのノートが広がります。リコリスやバニラを思わせる香りが心地よく漂い、全体を調和よく整えています。
アタックは精巧でクリアな味わい。中盤では、良質な活力とともに熟した素材の美味しさが楽しめ、絹のようになめらかでエレガントなテクスチュアが印象的。緻密な織り目のタンニンはすでにうまく溶け込んでいて、ブラックチョコレートやシガーボックスの風味と心地よく交じり合っています。
後味にはチョークっぽさがあり、また、ほのかな塩味を感じます。その後、完熟果実のノートが余韻となって残ります。
アッサンブラージュ 2014年ヴィンテージ
| 77% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 14% | メルロ |
| 8% | カベルネ・フラン |
| 1% | プティ・ヴェルド |
