収穫
天候状況
2009年、自然は非常に寛大で、特にぶどう樹の植物生育サイクルと果実 の成熟にとっては異例なまでに好条件の年となりました。 冬は通常より少しばかり寒く、それでもこの地方では3月までに204時間 の日射量を享受しています。これは過去30年の平均を上回る数値です。 春の天候は、4月は非常に多湿で、5月にはしばしば雷雨に見舞われま す。花の時期は短期かつ均質に進み、開花は6月5日前後に記録していま す。
6月半ばから本格的な夏を迎え、豊富な日射量と低い降水量が特徴的でし た。雨天に見舞われはしても実際の降水量は微量で、重度の水分ストレ スと好天続きという条件のもとで、果実はゆっくりと完熟を得ることが 出来ました。9月に入っても、日中は高い気温を観測し、一方で夜間は冷 涼な日が続き、果実にとっては理想的な天候となりました。 このような天候のもと、アロマ成分の凝縮およびアントシアニンの蓄積 が効果的に進み、収穫までの期間、完璧な状態でぶどう畑を管理するこ とが出来ました。
メルロの収穫は9月23日にスタートし、10月6日、カベルネ・ソーヴィニ ヨンで収穫作業は完了しています。ぶどうの状態は非常に健全。十分な 甘みを含んだ果実味豊かな仕上がりから、品質のポテンシャルの高さが うかがえます。2009年は確実に偉大なるヴィンテージのひとつとして記 録に残るでしょう。
テイスティングコメント
深みのある濃厚な色調、真紅の光沢。
洗練されたエレガントな香り。軽く陽光を感じさせ、黒系果実、キル シュ漬けチェリーが香ります。エアレーション後にはグリル香やアニ スっぽさのある優しいアロマが広がり、下草の繊細なノートが全体に ニュアンスをつけています。
味わいに関しては、濃縮感があり風味豊か。リコリス、ペッパー、煮詰 めた果実のニュアンスが複雑かつエレガントに香ります。タンニンは たっぷりと力強く、全体を支えています。ストラクチュアとバランスに 優れ、この偉大なるヴィンテージの特徴である深みと風味の良さがひと 際光る仕上がりです。
スギやビターチョコレートの風味がさらに後味を引き立て、長い余韻と 優しい味わいが楽しめます。
アッサンブラージュ 2009年ヴィンテージ
| 50% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 36% | メルロ |
| 11% | カベルネ・フラン |
| 2% | プティ・ヴェルド |
| 1% | カルメネール |
