収穫
天候状況
2011年は過去40年の中でも最高レベルの暑さと最高レベルの日射量、そ して何よりも重度の乾燥にさらされた1年でした。4月および5月、早い段 階から気温の上昇が見られ、ぶどうの生育日程はかなり早まりました。5 月15日には開花が確認され、これは畑に携わるスタッフが記憶する中で も異例の早さです。着色も平年に比べて2.5週ほど早めにスタートしてい ます。
ところが7月および8月になると天候は一変。日射量は減少し、逆に降水 量にはかなりの増加が見られました。それでも、8月末の時点での年始1 月1日からの総降水量は、平年値519ミリメートルに対して326ミリメート ルに止まっています。
9月初旬、メドックはふたたび好天に包まれ、太陽がさんさんと降りそそ ぐ中、9月12日から2週間にわたる収穫がスタートしました。絶好の天候 のもとで、完璧と評価できるレベルに熟したぶどうが収穫できていま す。なお、収穫作業は9月28日に終了しています。
低収量の年ではありますが、その結果、ストラクチュアの整った、奥ゆ きのある、極めてみずみずしい風味のワインに仕上がっています。2011 年はボルドーの正統派ヴィンテージです。優良年、さらには傑作年のリ ストに加えても申し分ないでしょう…
テイスティングコメント
深みと輝きのある美しい色調。
上品で繊細な香り。完熟果実、軽くキルシュ漬けしたチェリーのアロマ が印象的。ペッパーやリコリスのニュアンスと交じり合っています。ア タックは精緻でまっすぐで、ストラクチュアの良さを感じさせます。ま ろやかな素材感がカカオ豆やレザー、ほのかなスモーク香が全体を引き 立てています。 アタックは精緻でまっすぐで、ストラクチュアの良さを感じさせます。
まろやかな素材感がカカオ豆やレザー、ほのかなスモーク香が全体を引 き立てています。後味にはタンニンがしっかりと残り、余韻の長さとみ ずみずしさ、風味の豊かさをワインにもたらしています。
アッサンブラージュ 2011年ヴィンテージ
| 36% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 33% | メルロ |
| 31% | カベルネ・フラン |
