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収穫
天候状況
2011年は過去40年の中でも最高レベルの暑さと最高レベルの日射量、そ して何よりも重度の乾燥にさらされた1年でした。4月および5月、早い段 階から気温の上昇が見られ、ぶどうの生育日程はかなり早まりました。5 月15日には開花が確認され、これは畑に携わるスタッフが記憶する中で も異例の早さです。着色も平年に比べて2.5週ほど早めにスタートしてい ます。
ところが7月および8月になると天候は一変。日射量は減少し、逆に降水 量にはかなりの増加が見られました。それでも、8月末の時点での年始1 月1日からの総降水量は、平年値519ミリメートルに対して326ミリメート ルに止まっています。
9月初旬、メドックはふたたび好天に包まれ、太陽がさんさんと降りそそ ぐ中、9月12日から2週間にわたる収穫がスタートしました。絶好の天候 のもとで、完璧と評価できるレベルに熟したぶどうが収穫できていま す。なお、収穫作業は9月28日に終了しています。
低収量の年ではありますが、その結果、ストラクチュアの整った、奥ゆ きのある、極めてみずみずしい風味のワインに仕上がっています。2011 年はボルドーの正統派ヴィンテージです。優良年、さらには傑作年のリ ストに加えても申し分ないでしょう…
テイスティングコメント
深みと輝きのある美しい色調。
上品で繊細な香り。完熟果実、軽くキルシュ漬けしたチェリーのアロマ が印象的。ペッパーやリコリスのニュアンスと交じり合っています。ア タックは精緻でまっすぐで、ストラクチュアの良さを感じさせます。ま ろやかな素材感がカカオ豆やレザー、ほのかなスモーク香が全体を引き 立てています。 アタックは精緻でまっすぐで、ストラクチュアの良さを感じさせます。
まろやかな素材感がカカオ豆やレザー、ほのかなスモーク香が全体を引 き立てています。後味にはタンニンがしっかりと残り、余韻の長さとみ ずみずしさ、風味の豊かさをワインにもたらしています。
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アッサンブラージュ 2011年ヴィンテージ
36% | カベルネ・ソーヴィニヨン |
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33% | メルロ |
31% | カベルネ・フラン |
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