采收时间
气候条件与葡萄生长
从气候学角度来看，可以将我们在波亚克经历的2016年分为两个阶段：
冬季和春季极度潮湿：今年的前四个月已经下了平常半年以上的雨水，1月的降水尤为丰沛，创下了240毫米的记录；
夏季和秋季极度干燥，没有明显的降雨，因此导致年底时含水量赤字。
因夏季极其干燥，尽管葡萄数量很多，但个头很小，从而对风味的浓郁度颇有助益。
8、9两月的合宜气温让葡萄能够缓慢地攀至一种不可多得的成熟度。采收于9月27日始于梅洛，一直持续至10月15日，天气条件堪称完美。
在发酵方面，每块田、每类葡萄品种都跟往常一样单独进行酿造，从而诠释出最为引人注目的特征。
现已调配完毕的葡萄酒呈现出鲜明的色泽，果香和辛香浓郁非凡，极其丰富、柔和的单宁锻造出一种密实的质地。
2016，因浓密与丰腴而媲美21世纪最伟大的几个年份。
品酒笔记
葡萄酒呈石榴红色，泛着红宝石色光泽。
第一鼻谨慎、优雅，与空气接触后释放出樱桃烈酒的美味芳香，还混合着胡椒和薄荷的香调。
入口饱满、强劲。中段展现出稠密、滑润的质感，由结构感十足的柔和单宁烘托着。
之前鼻中已经感受到的油滑感在此延续，化为黑果和摩卡的风味。 余韵华美，成为葡萄酒繁复度的有力证明。
葡萄品种配比 2016 年份
| 52% | 赤霞珠 |
|---|---|
| 48% | 梅洛 |
