Pastourelle
De Clerc
Milon 2013 年份   

气候条件与葡萄生长

2013年的天气状况极不稳定，喜怒无常，会在历史中留下浓浓的一笔。既一个寒冷潮湿的冬季后，凉爽多雨的春季随之而来，造成了生长周期的延迟，还扰乱了花期。七、八两月与此形成鲜明对比，艳阳高照、异常炎热，降水明显低于平均值。气温高达38°C的热浪在七月底引发了猛烈的暴风雨。九月仍处于缺水状态，有利于葡萄果实的均匀成熟。葡萄的含糖量达到令人满意的程度，酸度也拥有出色的潜力。克拉米伦堡的采收开始于10月1日，并于10月9日结束。这次收获较为特殊，菲利普•德•罗思柴尔德男爵股份公司的工作人员也前来助阵，为采摘团队增援。因此，共有130余人响应号召加入了采摘团队，10月9日，食堂共准备了695份餐点！绝对的新纪录……

经过仔细挑拣后，盛放在小箱内的果实被运至克拉米伦堡的重力发酵车间。

尽管这是近四十年来有着最低产量的年份之一，通过近乎苛刻的挑拣作业，品质还是达到了预期标准。2013年份以警醒、耕作和刻苦为基础，最终提交了一份优异的答卷。