2012是一个有着强烈反差的一年。冬季寒冷，而且非常干燥。尤其是在二月，平均气温是近五十年来最低的一次。

四月天气寒凉，还有着大量降雨。之后，五月和六月的天气较为适中。花期和转色期的时间正好与1962年以来所有年份的平均值相符。

自7月20日至9月20日期间，一场干旱席卷而来，提升了葡萄果实中糖分和单宁的浓度。这年八月的干旱程度在近五十年来所有八月的排名中列位第五。因此，截至九月底的总降水量呈赤字状态，比自1962年来的平均值低了26%（435mm对比589mm）。

克拉米伦堡的采收开始于10月1日，并于10月16日结束。这年的气候特征让梅洛表现出色，这类品种绝大多数均种在酒庄内的石灰质粘土地上。