Pour visiter le Site Clerc Milon,
vous devez être en âge légal de consommer
de l'alcool dans votre pays de résidence.
En naviguant sur ce site, vous en acceptez la politique de confidentialité et de protection des données personnelles.
Vendanges
Conditions climatiques
Le début de l’année est chaud et sec, avec à partir de fin janvier des températures moyennes très supérieures aux normales. Ces conditions climatiques provoquent un débourrement de la vigne au tout début du mois de mars.
La mi-floraison, homogène entre les cépages se déroule fin mai (du 20 au 24 mai). La mi-véraison, décalée entre les cépages, intervient avec 15 jours d’avance sur la moyenne (du 24 juillet au 1er août). Le mois d’août est chaud et humide, à caractère tropical avec 3 jours à un taux d’humidité de 100 %, mais grâce à la prévention en lutte raisonnée, l’état sanitaire est excellent, sans trace ni dégâts de maladie ou parasite. Cependant, ces conditions météorologiques inhabituelles provoquent un blocage de la maturation.
Pour rentrer une vendange de qualité, il faut donc attendre l’optimum de maturité face à cette hétérogénéité de la maturation. Heureusement, les conditions de septembre sont favorables.
Notes de dégustation
Jolie couleur profonde et intense.
Le nez épanoui et généreux, développe des notes de vanille et de petites baies sauvages, ainsi que quelques notes épicées rappelant la noix de muscade.
Bonne prise en bouche, puissante et complète, à l’image de son millésime, avec des tanins présents mais bien fondus, qui confèrent une structure d’une grande richesse, mariée à des notes aromatiques denses et variées où l’on retrouve des notes de boisé bien enveloppées.
La finale développe avec beaucoup d’ampleur le caractère, la générosité et la dimension des grands Pauillac.
ASSEMBLAGE Millésime 1997
| 53% | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 33% | Merlot |
| 9% | Cabernet Franc |
| 5% | Petit Verdot |
