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Clerc
Milon 2011 Le Millésime   

Le Millésime

2011,
un millésime classique de Bordeaux, à classer dans les très belles réussites

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Vendanges

Conditions climatiques

L’année 2011 a été l’une des plus chaudes, des plus ensoleillées et, surtout, l’une des plus sèches de ces quatre dernières décennies.

Dès les mois d’avril et mai, très chauds, le cycle végétatif de la vigne a connu une belle avance : la floraison a ainsi été enregistrée dès le 15 mai, soit la date la plus précoce de mémoire de vigneron. Et la véraison a débuté deux semaines et demie plus tôt que la normale.

Juillet et août ont toutefois amené un changement important : l’ensoleillement fut moindre et l’humidité nettement plus élevée. A la fin août, le cumul de précipitations depuis le 1er janvier n’était cependant toujours que de 326 mm contre 519 mm en moyenne.

Au début du mois de septembre, le beau temps s’est à nouveau installé sur le Médoc et c’est sous un franc soleil que se sont déroulées les deux semaines de vendange qui ont démarré le 12 septembre. Ces conditions climatiques heureuses ont été extrêmement bénéfiques en permettant aux raisins d’atteindre leur pleine maturité. La récolte s’est terminée le 28 septembre.

Les rendements faibles ont produit des vins structurés, profonds et d’une grande fraîcheur.

2011 s’inscrit donc comme un millésime classique de Bordeaux, à classer dans les belles, voire très belles réussites…

Notes de dégustation

Le vin présente une robe rouge grenat, soutenue et éclatante.

Le nez dévoile des notes finement torréfiées d’épices et de tabac, associées à des arômes plus intenses de fruits rouges, de noyau de cerise, et une touche minérale.

La bouche est ample, précise, dominée par l’éclat d’un fruit gourmand et des tannins fins et savoureux qui ouvrent sur une touche de cacao. La finale est longue, chaleureuse et relevée par des sensations salines. Une superbe réussite pour un millésime particulièrement exigeant.

ASSEMBLAGE Millésime 2011

54% Cabernet Sauvignon
37% Merlot
7% Cabernet Franc
1% Petit Verdot
1% Carmenère

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