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Vendanges
Conditions climatiques
L’année 2006 est surprenante, et restera dans les mémoires par ses conditions climatiques inhabituelles.
Le millésime est en effet marqué par un climat globalement sec et chaud, avec des températures durant les mois de juin, juillet et septembre très au-dessus des moyennes saisonnières. Ces conditions atypiques, survenues à des périodes clés du développement de la vigne, ont profondément et favorablement influencé la qualité future des raisins.
La fin de l’hiver, caractérisée par d’importantes précipitations, est suivie d’un temps sec et chaud qui s’installe de façon durable en avril, mai et juin, permettant ainsi de rattraper le retard relatif de début de saison. La floraison est précoce et groupée dès la fin du mois de mai. A l’image de la floraison, la véraison est également très précoce. On note, cependant, un ralentissement de celle-ci du fait des fortes chaleurs de la seconde quinzaine de juillet.
La maturation, d’abord ralentie à cause des températures plus fraîches au mois d’août, s’est par la suite accélérée grâce à des conditions climatiques exceptionnelles dès la première moitié de septembre avec des températures caniculaires en début de période.
La récolte se déroule dans des conditions climatiques variables sur des raisins arrivés à pleine maturité et dans un état sanitaire excellent.
Notes de dégustation
Robe pourpre, très intente et brillante.
L’olfaction est précise et empreinte de fraîcheur : elle mêle des notes de fruits rouges aux arômes de pâte d’amande, d’écorces, de vanille et de mûre.
L’attaque est souple et le milieu de bouche frais et équilibré ; Il s’appuie sur un boisé maîtrisé où le fruit est bien présent. Les tanins, encore jeunes, devraient s’exprimer pleinement avec le temps sur une texture pleine, sapide et gourmande.
La finale est agréablement longue et toujours fruitée, marquée par la puissance de la jeunesse.
ASSEMBLAGE Millésime 2006
| 50% | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 44% | Merlot |
| 6% | Cabernet Franc |
