Château Clerc Milon 2004
Conditions climatiques2004 restera dans les mémoires comme l’année la plus sèche depuis 1962, avec seulement 560 mm de précipitations enregistrés. Ce déficit hydrique apparaît dès l’hiver et se poursuit tout au long du printemps et de l’été. Quelques pluies en août apportent à la vigne l’eau nécessaire à son alimentation et favorisent la véraison. Le mois de septembre, magnifique, permet une bonne maturation des Merlots dont on commence la cueillette le 29 septembre. Les raisins sont alors riches en polyphénols et présentent une bonne concentration de sucres. Afin de favoriser toute l’expression aromatique potentielle de ce millésime prometteur, la suite des vendanges est retardée. La cueillette des meilleures parcelles de cabernet sauvignon reprend dans des conditions exceptionnelles d’ensoleillement et sous des températures au dessus des normales saisonnières.
La vendange s’achève le 15 octobre.
Fiche œnologique- Vendanges
- du 29 septembre au 15 octobre
- Assemblage
- Cabernet Sauvignon 49%
Merlot 42%
Cabernet Franc 7%
Petit Verdot 1%
Carménère 1%
Robe pourpre sombre aux reflets juvéniles.
Le nez, construit dans la finesse, développe des notes fraîches et ciselées de cassis, de cerise noire mêlées de bois de santal et de graphite.
L’attaque est précise et sphérique. Le vin offre en bouche une chair agréable, une texture fine et des tanins harmonieux ; le tout rehaussé par un fruité bien présent aux notes croquantes de fruits noirs.
Bel équilibre dans une finale longue et savoureuse, qui complète un Clerc Milon d’un grand classicisme et approchant sa pleine maturité.
Fiche descriptive
