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Vendanges
Conditions climatiques
Les mois de février et mars, assez secs, permettent un débourrement précoce de la vigne, bien que l’excès de sécheresse de la 2ème quinzaine de mars ralentit probablement cette avance. Selon les cépages, la pointe verte apparaît du 27 au 29 mars. Le mois d’avril, froid et pluvieux, bloque la végétation, perturbant également les travaux de printemps. A l’inverse, mai est chaud et sec et les 26 premiers jours sans pluie sont sans pitié pour les jeunes plantations.
La mi-floraison apparaît entre le 1er et le 4 juin, avec 3 à 5 jours d’avance sur une année moyenne. La chaleur de juillet permet un début de véraison dès le 21, et août, très chaud et sec, permet d’achever cette véraison dans de bonnes conditions. Le 15 août, tous les cépages sont vérés. Durant le mois d’août, 12 jours de fortes chaleurs (> 30°C) occasionnent quelques brûlures sur les baies de raisins, mais ces dégâts ont peu de conséquences.
Bien que l’état sanitaire ait été parfaitement maîtrisé tout au long de l’année, les pluies de septembre et octobre viennent perturber quelque peu les vendanges, nécessitant des tries sévères, tant au vignoble qu’au chai.
Notes de dégustation
Très jolie couleur, profonde aux reflets cerise
Le nez s’ouvre sur des arômes puissants de fruits rouges, de cassis, et des notes de grillé et de torréfaction.
La prise en bouche est onctueuse, avec du volume et une bonne densité, très fruitée et agréablement boisée, montant sur une structure tannique très présente, bien développée et riche de saveurs de fruits bien mûrs ; on retrouve le caractère du cassis, l’élégance et la finesse de notes vanillées.
La finale, longue et savoureuse, présage de toute la générosité de ce millésime.
ASSEMBLAGE Millésime 1998
| 50% | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 33% | Merlot |
| 14% | Cabernet Franc |
| 3% | Petit Verdot |
