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Vendanges
Conditions climatiques
Le début de l’année 2019 fut caractérisé par un hiver plus chaud et plus sec qu’à l’accoutumée avec un record de température de 24,7° C enregistré le 27 février. Cette douceur a entraîné une avance du cycle de la vigne qui s’est progressivement ralenti avec l’arrivée d’un printemps plus frais et de températures inférieures aux moyennes. De ce fait, la floraison se tint finalement dans les dates habituelles.
Après un mois de juin très contrasté, fraîcheur tardive et fortes précipitations suivies d’une vague de chaleur précoce, le mois de juillet s’est poursuivi sous un très beau temps. L’été fut particulièrement ensoleillé, chaud et, à la veille des vendanges, la vigne se présentait dans de parfaites conditions : les quelques précipitations bénéfiques enregistrées en juillet et en août ayant largement contribué à limiter les phénomènes de déshydratation que l’on pouvait craindre.
A Château Clerc Milon, les vendanges se déroulèrent du 19 septembre au 9 octobre.
Si quelques gouttes de pluie émaillèrent la cueillette, les conditions générales restèrent très bonnes et garantirent ainsi une qualité de raisin irréprochable.
A l’image de la générosité de l’année 2019, les vins se montrent très riches avec de beaux degrés, beaucoup de couleur, et possèdent des tanins denses et satinés.
Notes de dégustation
La robe est grenat aux reflets violines.
Le nez est charmeur et généreux, exprimant des notes gourmandes de fruits rouges écrasés, notamment de fraises et de groseilles. A l’aération, le vin s’enrichit de saveurs de pâte d’amande et de vanille en gousse.
L’attaque est onctueuse et aromatique, avec une jolie tension en soutien.
Le milieu de bouche dévoile des tanins croquants, parfaitement mûrs et structurés. Des parfums de cerises à l’eau-de-vie se mêlent agréablement à la texture juteuse du fruit légèrement acidulée. La finale est longue et élégante, nuancée par des touches sous-jacentes de chocolat noir.
ASSEMBLAGE Millésime 2019
| 66% | Merlot |
|---|---|
| 23% | Cabernet Sauvignon |
| 11% | Cabernet Franc |
