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Vendanges
Conditions climatiques
L’histoire retiendra de l’année 2013 une météo instable et capricieuse. Un hiver froid et humide, suivi par un printemps du même type avec une pluviométrie excédentaire, entraîne un retard du cycle végétatif et perturbe la floraison. En fort contraste, juillet et août sont particulièrement chauds et ensoleillés avec des précipitations nettement inférieures aux moyennes. Des pics de chaleur à 38°C occasionnent de violents orages fin juillet.
Le mois de septembre reste en déficit hydrique et favorise une maturité homogène des baies. Les Cabernets sont prometteurs. Le raisin atteint des taux de sucre satisfaisants et un bon potentiel d’acidité. A Château Clerc Milon, les vendanges ont commencé le 1er octobre et se sont terminées le 10, avec l’aide exceptionnelle du personnel de la Société Baron Philippe de Rothschild qui est sollicité pour renforcer les troupes des vendangeurs. Plus de 130 personnes répondent ainsi à l’appel et, le mercredi 9 octobre, 695 repas sont servis dans le réfectoire des vendanges ! Record absolu…
Minutieusement triées, les baies ont été transportées des cagettes aux cuves gravitaires du cuvier de Clerc Milon.
Malgré une des productions les plus faibles de ces quarante dernières années, la qualité est au rendez-vous grâce à des sélections draconiennes. Le millésime 2013 est veillé, façonné et travaillé pour en tirer le meilleur.
Notes de dégustation
La couleur possède un très bel éclat aux reflets brillants.
Le premier nez, très expressif et gourmand, laisse entrevoir une palette aromatique intense de petits fruits rouges croquants, tels la fraise et la framboise.
A l’aération, le vin dévoile des notes boisées légèrement vanillées qu’accompagne un soupçon d’amande.
L’attaque est souple et généreuse. Les tanins élégants et veloutés laissent entrevoir une texture satinée.
La finale signe un agréable retour aromatique du fruité initial conjuguant une impression de charme et de gourmandise.
ASSEMBLAGEMillésime 2013
| 62% | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 25% | Cabernet Franc |
| 13% | Merlot |
