• 重力酿酒车间及排列笔直的不锈钢酒罐,从一层看到的景色

    发酵车间

    重力酿酒车间及排列笔直的不锈钢酒罐,从一层看到的景色

新酿酒车间的设计完全适应如镶嵌画般的各个田块,还可在接收葡萄时提供最大的灵活性。采收的方式与木桐堡相同,用双手将葡萄剪下,装在承重12公斤的小箱中。有关采收的决策以不断品尝葡萄为基础,严格取决于葡萄的成熟度:因此,采收可在一个精确的区划内进行,而且可在同一个田块上实现直至3轮的采摘。人工分拣后,一粒粒葡萄通过移动槽被运送到酒罐中。40个以重力原理作业的酒罐降低了人为的干预和泵的使用:葡萄的整体性得到了更好地保证,因此得以留存下所有的风味。

 
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  • <p>重力酿酒车间,从罐顶看到的景色</p>

    重力酿酒车间,从罐顶看到的景色

  • <p>重力酿酒车间及排列笔直的不锈钢酒罐,从一层看到的景色</p>

    重力酿酒车间及排列笔直的不锈钢酒罐,从一层看到的景色

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