Les vendanges 2016

Les conditions météorologiques étaient idéales pour la récolte du millésime 2016 à Château Clerc Milon. Les vendanges se sont déroulées sur trois semaines, du 26 septembre au 15 octobre afin de laisser le temps à chaque cépage d’arriver à parfaite maturité. Les parcelles de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Carmenère ont été vendangées en cagette puis triées, d’abord à la main, puis via la trieuse optique. Aujourd’hui les raisins sont en cuve pendant toute la durée de la vinification. Après un été chaud et ensoleillé, les baies étaient petites et concentrées. Cela annonce d’ores et déjà des vins avec de belles couleurs, de la densité et une belle longueur en bouche. Dès les premières dégustations des cuves, les équipes techniques évoquaient déjà un « très beau millésime », peut-être même exceptionnel, pour Château Clerc Milon.