Les vendanges du millésimes 2014

La fraîcheur ressentie jusqu’au mois de juin et le timide ensoleillement de l’été laissaient présager un millésime 2014 compliqué. Mais la clémence inespérée de cette fin d’été avec ses six semaines d’un temps ensoleillé, chaud et sec a conditionné la suite des vendanges en permettant au raisin d’atteindre finalement sa maturité optimale.

Les vendanges ont débuté le 22 septembre par les Merlot pour se terminer le 17 octobre. A l’opposé de celles de 2013, qui se sont déroulées sur seulement 9 jours, ces vendanges se sont étalées sur presque un mois, « Du jamais vu dans la région ». Cela a été rendu possible grâce à une météo très favorable. En septembre, 25 journées ont été enregistrées à des températures supérieures ou égales à 25°. A l’abri de toute pression climatique et sanitaire, elles ont été suspendues puis reprises tout au long de la période afin que la vendange de chaque parcelle s’effectue avec des raisins arrivés à maturité optimale.

Le raisin a ensuite été trié avant d’être déposé dans le cuvier gravitaire pour sa fermentation alcoolique et malolactique pour enfin passer au pressurage. La récolte atteint toutes ses promesses, les merlots sont pleins et charnus, les cabernet-sauvignons sont racés structurés et puissants quant aux cabernet-francs, ils sont parfumés et salins.
Quelques semaines après la récolte, le vin est aujourd’hui descendu en barrique et les premières dégustations d’assemblage promettent de belles palettes aromatiques. Le choix de l’assemblage définitif se fera aux alentours du mois de mars par les équipes du Château Clerc Milon.

La récolte 2014 enchante déjà nos viticulteurs qui prévoient un très bon millésime plein de promesses.