Les vendanges du millésime 2013 (vidéo)

Succédant à un printemps froid et humide et à un été exceptionnel par sa chaleur et son ensoleillement, la météorologie annoncée de la fin septembre-début octobre n’était cependant pas très favorable. Pour anticiper ce phénomène et hâter la récolte, il a été exceptionnellement fait appel à l’ensemble des employés de la société Baron Philippe de Rothschild à se joindre aux vendangeurs. Quittant leurs occupations quotidiennes, 125 vendangeurs improvisés sont ainsi venus avec enthousiasme renforcer la troupe des vendangeurs habituels. Les vendanges se sont déroulées à Château Clerc Milon du 1er au 9 octobre 2013. Commençant par la cueillette du Merlot, les vendangeurs ont ensuite récolté le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et la Carmenère.

Cueillies à la main, puis acheminées jusqu’au cuvier dans des cagettes qui préservent toute leur intégrité, les baies ont été ensuite minutieusement sélectionnées. Un premier tri manuel a été effectué par les vendangeurs ; puis le trieur optique a pris la suite sélectionnant selon des critères précis les seules baies pouvant prétendre à la composition de Château Clerc Milon.

Actuellement dans le Cuvier gravitaire du château, le moût des raisins a commencé sa fermentation. Cette étape de la vinification se conclura dans quelques semaines par l’écoulage du vin et le pressurage du marc. Après l’assemblage, le vin sera alors mis en barriques dans le Chai de Clerc Milon pour commencer sa période d’élevage d’une durée de 18 mois.

Sous la direction de Jean-Emmanuel Danjoy, l’équipe technique déguste quotidiennement chaque cuve et évoque déjà de belles structures accompagnées de notes de fruits mûrs presque compotés pour ce millésime 2013 qui s’annonce prometteur.

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