Un hiver doux et ensoleillé provoque un débourrement précoce de la vigne qui intervient les 21 mars pour le Merlot, le 22 pour le Cabernet Franc et le 4 avril pour le Cabernet Sauvignon. En avril, la tendance s’inverse et les pluies abondantes favorisent la pousse rapide de la vigne.
Le mois de mai et début juin, chauds et secs, permettent une floraison précoce, rapide et très homogène. La mi-floraison intervient du 3 au 6 juin. Juillet connaît une alternance de périodes chaudes et de périodes plus fraîches, suivi d’un mois d’août particulièrement lourd et chaud.
La véraison se déroule rapidement de manière homogène, avec 12 jours d’avance sur la moyenne. Le potentiel qualitatif est alors remarquable, à l’identique de ceux de 1982 et 1989. Cependant, les pluies de septembre contrarient ce potentiel, mais sans détruire la qualité déjà contenue dans la peau des grains.
Les raisins sont toutefois ramassés sains, d’un haut potentiel en couleur et très parfumés, prometteur de vins équilibrés et charnus.
Fiche œnologiqueBelle couleur rouge pourpre, dense et soutenue.
Le nez, empreint d’une belle intensité, intègre des notes animales, de camphre, de pruneaux et de fruits cuits. Cet ensemble aromatique est complété par des senteurs de fumée et de bois de cèdre.
L’attaque est ronde et souple. La structure, agrémentée d’une rétro-olfaction sur la cerise kirschée et des notes de sous-bois, offre une trame tannique fine et de belle longueur.
Fiche descriptive